হার্ড সেল্টজার কীভাবে তৈরি করবেন?

হার্ড সেল্টজার কি?এই ফিজি ফ্যাড সম্পর্কে সত্য

এটি টেলিভিশন এবং YouTube বিজ্ঞাপন বা সোশ্যাল মিডিয়া পোস্ট হোক না কেন, সর্বশেষ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের উন্মাদনা থেকে বাঁচা কঠিন: হার্ড সেল্টজার৷হোয়াইট ক্ল, বন অ্যান্ড ভিভ, এবং ট্রুলি হার্ড সেল্টজারের জনপ্রিয় ট্রামভাইরেট থেকে শুরু করে বাড লাইট, করোনা এবং মাইকেলব আল্ট্রার মতো মূলধারার বিয়ার ব্র্যান্ড পর্যন্ত, এটা স্পষ্ট যে হার্ড সেল্টজারের বাজার একটি মুহূর্ত পার করছে — সত্যিই একটি বড় মুহূর্ত।

2019 সালে, হার্ড সেল্টজারের বিক্রি ছিল $4.4 বিলিয়ন এবং সেই পরিসংখ্যানগুলি 2020 থেকে 2027 সালের মধ্যে 16% এরও বেশি বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। কিন্তু হার্ড সেল্টজার ঠিক কী?এবং এটি কি সত্য যে এটি উচ্চ-ক্যালোরি, উচ্চ-চিনির মদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প?এই বুদবুদ পানীয়ের সাথে গুঞ্জন কী তা খুঁজে বের করার সময় আমাদের সাথে যোগ দিন।

একটি গভীর ডুব: সেল্টজার অ্যালকোহল কি?

স্পাইকড সেল্টজার, অ্যালকোহলযুক্ত সেল্টজার, বা হার্ড স্পার্কলিং ওয়াটার নামেও পরিচিত, হার্ড সেল্টজার হল কার্বনেটেড জল যা অ্যালকোহল এবং ফলের স্বাদের সাথে মিলিত হয়।হার্ড সেল্টজার ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে, এই ফলের স্বাদগুলি আসল ফলের রস বা কৃত্রিম স্বাদ থেকে আসতে পারে।

হার্ড সেল্টজার সাধারণত বিভিন্ন অনন্য স্বাদে আসে।এর মধ্যে রয়েছে সাইট্রাস, বেরি এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল।ব্ল্যাক চেরি, পেয়ারা, প্যাশন ফ্রুট এবং কিউইর মতো স্বাদগুলি অনেক ব্র্যান্ডের মধ্যে সাধারণ, যা বিভিন্ন স্বাদের পছন্দ অনুসারে বিভিন্ন ধরণের বিকল্প সরবরাহ করে।

কিছু সাধারণ স্বাদের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন সাইট্রাস, বেরি এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেমন:

কালো চেরি

রক্ত কমলা

ক্র্যানবেরি

পেয়ারা

হিবিস্কাস

কিউই

লেবু লেবু

আম

প্যাশন ফল

পীচ

আনারস

রাস্পবেরি

রুবি গ্রেপফ্রুট

স্ট্রবেরি

তরমুজ

প্রো টিপ: আপনি একটি সেল্টজার পাচ্ছেন তা নিশ্চিত করতে রাসায়নিক সংযোজন বা শর্করা যোগ করা হয়নি, সর্বদা উপাদানের লেবেলটি পরীক্ষা করুন।হার্ড সেল্টজার ব্র্যান্ডের উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলি সম্পর্কে জানতে এবং আপনি যা পান তা নিশ্চিত করতে আপনাকে কিছুটা অনলাইন স্লিউথিং করতে হতে পারে।

প্রক্রিয়াটি বোঝা: হার্ড সেলজার অ্যালকোহল কীভাবে তৈরি হয়?

যেকোন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের মতো (আপনার প্রিয় ওয়াইনের বোতল সহ), এর মদ্যপ প্রকৃতির চাবিকাঠি গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে।তখনই খামির উপস্থিত শর্করা গ্রহণ করে এবং তাদের অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করে।ওয়াইন তৈরিতে, সেই শর্করাগুলি কাটা আঙ্গুর থেকে আসে।হার্ড সেল্টজারের জন্য, এটি সাধারণত সরাসরি গাঁজানো বেতের চিনি থেকে আসে।এটি মল্টেড বার্লি থেকেও আসতে পারে, যদিও প্রযুক্তিগতভাবে এটি স্মিরনফ আইসের মতো একটি স্বাদযুক্ত মল্ট পানীয় তৈরি করবে।

হার্ড সেল্টজারের প্রবণতা রেডি-টু-ড্রিংক পানীয়ের প্রতি ভোক্তাদের পছন্দের পরিবর্তনের ইঙ্গিত দেয়।এগুলি হল প্রাক-মিশ্র পানীয় যা ভোক্তাদের জন্য একটি সুবিধাজনক বিকল্প প্রদান করে যারা স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করার ঝামেলা ছাড়াই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উপভোগ করতে চান।

বেশির ভাগ স্পাইকড সেল্টজারের অ্যালকোহলের পরিমাণ 4-6% অ্যালকোহল পরিমাণে (ABV) - প্রায় হালকা বিয়ারের সমান - যদিও কিছু 12% ABV পর্যন্ত হতে পারে, যা স্ট্যান্ডার্ড ফাইভের সমান পরিমাণ। - আউন্স ওয়াইন পরিবেশন।

কম অ্যালকোহল মানে কম ক্যালোরি।বেশিরভাগ শক্ত সেল্টজার 12-আউন্স ক্যানে আসে এবং 100-ক্যালোরি চিহ্নের চারপাশে ঘুরতে থাকে।চিনির পরিমাণ ব্র্যান্ড থেকে ব্র্যান্ডে পরিবর্তিত হয়, তবে আপনি সাধারণত সবচেয়ে জনপ্রিয় হার্ড সেল্টজার ব্র্যান্ডগুলি তাদের কম-চিনির সামগ্রীর কথা বলে দেখতে পাবেন, যা প্রতি পরিবেশনে 3 গ্রাম চিনির বেশি হয় না।

ফার্মেন্টেশন ট্যাঙ্ক এবং ইউনিট ট্যাঙ্ক

হার্ড সেল্টজার তৈরির প্রক্রিয়া:

১ম ধাপঃ পানির ফিল্টার ইউভি পানির ট্যাঙ্কে যাচ্ছে

২য় ধাপ: গাঁজন ট্যাঙ্ক + অটো ক্লিনার + অটো স্টিরারে জল, খামির, পুষ্টি, চিনি যোগ করা

3য় ধাপ: 5 দিন গাঁজন ছেড়ে

4র্থ ধাপ: খামির অপসারণ

5ম ধাপ: স্বাদ এবং সংরক্ষণকারী, অটো ক্লিনার, অটো স্টিরার, কুল + ইনলাইন কার্বনেশন যোগ করতে একটি নতুন ট্যাঙ্কে স্থানান্তর করা

6ষ্ঠ ধাপ: কেগিং

7ম ধাপ: সিআইপি ইউনিট ওয়াশিং

হার্ড সেল্টজার তৈরির সরঞ্জাম:

1. RO ওয়াটার ট্রিমেন্ট সিস্টেম
2. চিনি জল নাড়া ট্যাংক
3. Fermenter, Unitank
4. সাবসিডিয়ারি যোগ করার সিস্টেম
5. শীতলকরণ ব্যবস্থা
6. ক্লিনিং ইউনিট
7. কেগ ভর্তি এবং ওয়াশিং মেশিন
8. বিকল্প হিসাবে ক্যান ফিলার.

উজ্জ্বল বিয়ার ট্যাঙ্ক