ব্রুয়ারির জন্য কীভাবে একটি রাইথ ওয়ার্ট কুলার চয়ন করবেন

ফার্মেন্টারে প্রবেশ করার আগে খামির ইনোকুলেশনের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় ওয়ার্টকে দ্রুত ঠান্ডা করা দরকার।

এই প্রক্রিয়াটি একটি প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার (PHE) ব্যবহার করে সম্পন্ন করা যেতে পারে।

যাইহোক, অনেক লোক এক-পর্যায় বা দুই-পর্যায়ের PHE বেছে নেওয়ার বিষয়ে বিভ্রান্ত।

দুই-পর্যায়ের PHE: প্রথম পর্যায়ে wort-এর তাপমাত্রা 30-40 ℃ কমাতে শহরের জল ব্যবহার করুন, তারপর দ্বিতীয় পর্যায়ে প্রয়োজনীয় গাঁজন তাপমাত্রায় wort ঠান্ডা করতে গ্লাইকোল জল ব্যবহার করুন।

দ্বি-পর্যায়ের PHE ব্যবহার করার সময়, গ্লাইকোল ট্যাঙ্ক এবং চিলার একটি বৃহত্তর শীতল ক্ষমতা দিয়ে সজ্জিত করা উচিত, কারণ শীতল করার দ্বিতীয় পর্যায়ে একটি সর্বোচ্চ লোড থাকবে।

এক-পর্যায়: এক পর্যায় হল ঠান্ডা জল ব্যবহার করা।ঠান্ডা জল গ্লাইকোল জল দ্বারা 3-4℃ ঠান্ডা হয়, এবং তারপর wort ঠান্ডা করতে ঠান্ডা জল ব্যবহার করুন.

ঠাণ্ডা জল গরম কৃমির সাথে তাপ বিনিময় করার পরে, এটি 70-80 ডিগ্রি গরম জলে পরিণত হয় এবং তাপ শক্তি বাঁচাতে গরম জলের ট্যাঙ্কে পুনর্ব্যবহৃত হয়।

প্রতিদিন একাধিক ব্যাচ ম্যাশিং সহ বড় মদ তৈরির জন্য, সাধারণত তাপ বাঁচাতে এক-পর্যায় ব্যবহার করা হয়।

wort কুলিং প্রক্রিয়া হল ঠান্ডা জল ব্যবহার করা, এবং গ্লাইকল জলের কোন সর্বোচ্চ লোড নেই, তাই গাঁজন ট্যাঙ্ককে ঠান্ডা করার জন্য ছোট গ্লাইকোল ট্যাঙ্ক এবং চিলার সজ্জিত করা যথেষ্ট।

এক-পর্যায়ের PHE অবশ্যই গরম জলের ট্যাঙ্ক এবং ঠান্ডা জলের ট্যাঙ্ক দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।

গরম জলের ট্যাঙ্ক এবং ঠান্ডা জলের ট্যাঙ্ক ব্রুহাউসের চেয়ে দ্বিগুণ বড় হওয়া উচিত।

দুই-পর্যায়ের PHE-কে ঠান্ডা জলের ট্যাঙ্ক দিয়ে সজ্জিত করার প্রয়োজন নেই, তবে গ্লাইকোল ট্যাঙ্ককে আরও বড় ক্ষমতা দিয়ে সজ্জিত করা দরকার।

আশা করি আপনি আপনার মদ তৈরির জন্য একটি সঠিক wort কুলার চয়ন করতে পারেন এবং আপনার জল সংরক্ষণ করতে পারেন।

চিয়ার্স!