আসুন আমরা মদ তৈরির সরঞ্জামগুলির বিশদ বিবরণ দেখি, এটি হল 20HL এটি 3টি জাহাজের সাথে ম্যাশ কেটলি, লাউটার ট্যাঙ্ক, কেটলি ঘূর্ণি এবং একটি কম্বিন হিসাবে অতিরিক্ত গরম জলের ট্যাঙ্ক।
এই ব্রুয়ারি সেট আপ থেকে, প্রথমে ব্রিউহাউস আপনার মদ তৈরির অনুরোধের সাথে মিলে গেছে।
ডিজাইনের ব্যাকগ্রাউন্ড প্লেটো 12-16 এর উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে বিভিন্ন ব্রুইং প্রসেস এবং বিয়ার মেটাতে।প্রতিটি পাত্রের জন্য কাজের পরিমাণ 20HL, কিন্তু মোট আয়তনের জন্য প্রায় 3200L, লাউটার ট্যাঙ্কের জন্য, ব্যাস 2000 মিমি, যখন wort 16 প্লেটো হয়, খাওয়ানোর পরিমাণ 500KG হয়, ট্যাঙ্কের পরিমাণ 80%, এবং শস্যের বিছানা বেধ 340 মিমি, এবং 350 মিমি এর বেশি নয়, যা পরিস্রাবণ গতি এবং ব্রিউইং দক্ষতাকে প্রভাবিত করবে।
ফুটন্ত কেটলি: কেটলি ভলিউম ডিজাইন ফুটন্ত আগে 2320L wort উপর ভিত্তি করে, এবং ব্যবহার ভলিউম 65% হয়.উত্তর আমেরিকায় wort ঘনত্ব আপেক্ষিক বেশি হওয়ার কারণে, ফুটানোর সময় ফর্মটি প্রচুর পরিমাণে থাকবে।ফুটন্ত প্রক্রিয়ার সময় কেটলি থেকে ফেনা উপচে পড়া রোধ করার জন্য, আমরা বাষ্পীভবনের হারকে 8-10% নিশ্চিত করতে এবং ফুটন্ত তীব্রতা উন্নত করতে বাষ্পীভবনের হার উন্নত করতে বাধ্যতামূলক সঞ্চালন ফাংশন ব্যবহার করি।কেটলির সাথে একটি জোরপূর্বক সঞ্চালন বাষ্পীভবন বাড়াতে সাহায্য করে এবং ডিএমএস পরিস্থিতি এবং 30PPM এর মধ্যে বিষয়বস্তু, এটি তাপ লোডিং হ্রাস করবে এবং wort ক্রোমার স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করবে এবং wort Maillard প্রতিক্রিয়া এড়াবে।
2. দ্বিতীয়ত, মদ্যপানে কম শক্তি খরচ
1.2.1 কেটলিতে কনডেনসেট সিস্টেম: ফুটন্ত কেটলি বাষ্প ঘনীভবন পুনরুদ্ধার সিস্টেম গ্রহণ করে, এটি জল পুনরুদ্ধার উন্নত করতে এবং পুরো মদ্যপানে জল এবং গ্যাসের খরচ বাঁচাতে সহায়তা করবে।পুনরুদ্ধারের গরম জলের তাপমাত্রা প্রায় 80-85℃, এবং প্রতিটি ব্যাচের জন্য 300L এ গরম জল পুনরুদ্ধারের ক্ষমতা;এর মানে হল এটি 25-85℃ থেকে পানির তাপমাত্রার প্রতি ব্যাচ 3m³ গ্যাস সংরক্ষণ করবে।
1.2.2 জ্যাকেট থেকে জল কনডারসেট: এটি গ্যাস বাষ্প জেনারেটরে জল এবং গ্যাস সংরক্ষণ করতে একটি দুর্দান্ত সাহায্য করবে।ঘনীভূত জলের তাপমাত্রা প্রায় 80 ℃ হিসাবে জেনারেটরে ঘনীভূত জল ফিরে গেলেই এটিকে গরম করার জন্য কম গ্যাস ব্যবহার করা এবং বাষ্পে পরিণত করা।
1.2.3 ওয়ার্ট কুলার: ওয়ার্ট হিট এক্সচেঞ্জার এলাকাটি ব্রিউইং প্রক্রিয়া দ্বারা গণনা করে এবং 30 মিনিটের মধ্যে শীতল প্রক্রিয়াটি শেষ করে এবং তাপ বিনিময়ের পরে গরম জলের তাপমাত্রা 85℃, তাপ বিনিময় দক্ষতা 95% এর বেশি।অতএব, আমরা সর্বোচ্চ শক্তি পুনরুদ্ধার এবং কম উৎপাদন খরচ নিশ্চিত করব।
3. সমর্থন বিভিন্ন ধরনের পূরণ কাস্টমাইজডবিয়ার এর
3.1 হপস কেটলিতে ডিভাইস যোগ করুন এবং শুকনো হপগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে রাখুন।যেমন আমরা সবাই জানি উত্তর আমেরিকার ব্রিউয়ার হবের মতোবিয়ার দ্বারা এবং hops এর স্বাদ যোগ করার জন্য আরো hops করা.
3.2 টিউবুলার হিট এক্সচেঞ্জার, ঘূর্ণন হপ সংযোজন যোগ করার আগে একটি ব্রুয়ারীকে wort ঠান্ডা করার অনুমতি দিতে।একটি বাহ্যিক টিউবুলার হিট এক্সচেঞ্জার রয়েছে যা শীতল হয়ে যাওয়া এবং তারপরে পাত্রে ফিরে আসে।
4. সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়ic brewhouse
একটি বাণিজ্যিক অটোমated brewing system হল একটি প্রযুক্তিগতভাবে উন্নত সমাধান যা বাণিজ্যিক স্কেলে চোলাই প্রক্রিয়াকে সহজ ও অপ্টিমাইজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।ব্রিউইং সিস্টেমটি বায়ুসংক্রান্ত ভালভ, স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রক ভালভ এবং লেভেল সুইচের সাথে কাজকে একত্রিত করবে যাতে জলের খাঁড়ি, খাওয়ানো, তাপমাত্রা ইত্যাদির স্বয়ংক্রিয় ক্রিয়াকলাপ অর্জন করা যায়, যার ফলে মদ্যপানের দক্ষতা উন্নত হবে এবং মদ্যপানে শ্রম বাঁচাবে।
এই ফাংশনগুলির স্বয়ংক্রিয়তা শুধুমাত্র বিয়ারের উচ্চ মানের নিশ্চিত করে না বরং ব্রুয়ারিগুলিকে আরও দক্ষতার সাথে পরিচালনা করার অনুমতি দেয়, অপচয় হ্রাস করে এবং লাভজনকতা বৃদ্ধি করে।
ম্যাশ কেটলির জন্য,
1.1 বিন্দু হল প্রি-ম্যাশার, সিস্টেম ফলন বাড়ায়, ম্যাশিং কাজকে ছোট করে এবং আয়োডিন সূচককে কম করে।মই ডাইনামিক মিক্সিং সিস্টেম গ্রিস্ট জমাতে বাধা দেয় এবং মেশানোর জন্য শক্তির প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে।এইভাবে, ভুসি সুরক্ষিত থাকে এবং ম্যাশ করার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে কম হয়।পুরো ম্যাশিং প্রক্রিয়াটি নান্দনিক দৃষ্টি কাচের মাধ্যমে পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে।ইউনিটটি সম্পূর্ণরূপে সিআইপি সামঞ্জস্যপূর্ণ।
1.2 অ্যাজিটেটর হল একটি ফ্লো-অপ্টিমাইজ করা মাইম্যাশের সম্পূর্ণ ভলিউম জুড়ে একটি নির্দিষ্ট সঞ্চালন প্রবাহ সহ জিং সিস্টেম, এমনকি কম গতিতেও।এই সংজ্ঞায়িত প্রবাহ প্যাটার্ন ম্যাশে একটি অভিন্ন তাপমাত্রা বন্টন, বর্ধিত ফলন এবং সুরক্ষিত ভুসি নিশ্চিত করে।
লাউটার ট্যাঙ্কের জন্য,
1.1 রেকার সিস্টেম স্বয়ংক্রিয় লিফট এবং শস্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে ব্যয় করা হয়।নমনীয় গ্রিস্ট লোডের উচ্চতা এবং ন্যূনতম সেট-আপ সময়, আমাদের সিস্টেম একটি নমনীয় গ্রিস্ট লোড উচ্চতার জন্য অনুমতি দেয়: নিখুঁত লাউটারিং শুধুমাত্র অত্যন্ত উচ্চ গ্রিস্ট লোডের সাথেই নয়, হালকা বিয়ারের জন্য খুব কম গ্রিস্ট লোডের সাথেও নিশ্চিত করা হয়।এটি ক্রাফ্ট বিয়ার তৈরির জন্য সিস্টেমটিকে একটি আদর্শ হাতিয়ার করে তোলে।সাধারণভাবে, আমাদের সিস্টেমটি 10-20 মিনিটের কম সময় ব্যয় করে শস্য অপসারণ এবং সিস্টেমটি ফ্লাশ করার জন্য, যার মধ্যে মিথ্যা নীচের অংশটি পূরণ করা হয়।এটি সম্ভব হয়েছে ব্যয়িত শস্য অপসারণ প্রক্রিয়ার উন্নত ড্রাইভ প্রযুক্তির দ্বারা এবং কার্যকর, জল-সংরক্ষণের মাধ্যমে মিথ্যা নীচের ফ্লাশিংয়ের মাধ্যমে।
1.2 স্পারেজিং সিস্টেম শস্যের বিছানার অনেক কাছাকাছি এবং এটি ভাঙা হয় না যা কম অক্সিজেনের জন্য এবং ফিল্টারিংকে প্রভাবিত করে না।
1.3 সুনির্দিষ্টভাবে টেম্প ট্রান্সমিশনের জন্য দীর্ঘ অনুসন্ধান, জাহাজ এবং কাচের ম্যানহোল উভয়ই পরিষ্কার করার জন্য ডাবল ক্লিনিং বল, ভিতরে পরীক্ষা করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য সিঁড়ি, ব্রুয়ার নিরাপত্তার জন্য সুরক্ষা নেট, ভিজ্যুয়াল ল্যাম্প বিস্ফোরণ-প্রুফ, টেম্প সেন্সর এবং লেভেল সুইচ সংযুক্ত সংযোগ স্বয়ংক্রিয় সংস্করণ অর্জন শিল্প মন্ত্রিসভা.
জন্যজল স্টেশন, আমরা কন্ট্রোল প্যানেলের মাধ্যমে জলের তাপমাত্রা, প্রবাহ এবং জলের পরিমাণ স্বয়ংক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করতে বায়ুসংক্রান্ত ভালভ, নিয়ন্ত্রণ ভালভ, টেম্প টেস্টিং, লেভেল ফ্লো মিটার ব্যবহার করি।
জন্যবাষ্প লাইন, সমস্ত সংযোগ দীর্ঘ মেয়াদী চলমান পরে বাষ্প ফুটো এবং আলগা প্রতিরোধ ফ্ল্যাঞ্জ হয়.এছাড়াও এখানে কনডেনসেটের পিছনের প্রবাহের জন্য একটি ভালভ ইনস্টল করা আছে এবং পাইপে জলের হাতুড়ি প্রতিরোধ করা হয়েছে।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-23-2024